Lorsque Francies Coopman fonda Ter Beke en 1948, il était à la tête d’une société de charcuterie qui allait se développer rapidement pour devenir une entreprise de transformation de la viande de premier plan. Son fils Daniel reprit le flambeau en 1959. L’entreprise se mit à prospérer d’année en année en tant que fabricant de charcuteries fines spécifiquement destinées aux boucheries.
C’est ainsi que, dans les années ’60, le salami Ter Beke devint une valeur sûre dans l’univers de la boucherie. Et la demande de charcuteries fines ne cessa d’augmenter par la suite. La production de Ter Beke s’élargit petit à petit et d’autres variétés de charcuteries fines vinrent renforcer l’assortiment. Ter Beke ouvra une nouvelle usine et Daniel s’entoura d’experts qui mirent leurs connaissances, leur expérience et leurs qualités au service de la poursuite de la croissance et du développement de Ter Beke.
De nouvelles techniques et machines de même que de nouveaux adjuvants furent utilisés afin de répondre à la demande croissante de produits spéciaux et d’anticiper (de façon proactive) les nouvelles tendances alimentaires. C’est en grande partie grâce à son lien étroit avec les bouchers que Ter Beke doit ce développement réussi. Les produits Daniel Coopman résultent de la vision adéquate du marché ainsi que de la sensibilité vis-à-vis des tendances en matière de charcuterie et d’alimentation.
Aidé du boucher en tant que partenaire actif et réfléchissant en sa compagnie, Daniel Coopman est devenu un acteur de premier plan sur le marché des charcuteries. Une marque symbole d’authenticité, de qualité artisanale, de variété, de durabilité et de sécurité.
« Proposer chaque jour des produits sains et délicieux mettant l’accent sur la tradition et le savoir-faire artisanal, fabriqués selon les normes et tendances actuelles. Telle est la philosophie que nous appliquons au quotidien. »
