Besoin d'un grand bol
1 salade iceberg
2 concombre
250g grains de maïs doux cuits 8 tomates
2 oignon rouge
500g Poulet BBQ finement tranché 200 ml de sauce BBQ
100 ml mayonnaise
Oignon jeune
Préparation
Coupez la salade iceberg en fines lanières.
Coupez le concombre en cubes.
Egouttez les grains de maïs.
Coupez les tomates en 4, épépinez-les et coupez-les en brunoise. Peler l’oignon rouge, le couper en deux et en fines lamelles.
Coupez l’oignon jeune en fines rondelles.
Mélanger la moitié de la sauce BBQ avec la mayonnaise pour faire une vinaigrette.
Composition
Disposez la salade iceberg coupée en tranches au fond d’un grand plat de service. Saupoudrez avec le concombre en dés, les grains de maïs.
Recouvrez généreusement les tranches minces de poulet BBQ de fleurons.
Garnissez avec la tomate en dés et l’oignon rouge.
Finissez de bandes de sauce BBQ et de mayonnaise BBQ. Garnir d’oignons jeune.
Conseil de présentation
Servir avec de la sauce supplémentaire séparément.
À l’heure du déjeuner, mettez l’accent sur les aliments et proposez-les comme un déjeuner léger de printemps.
